海带冬瓜排骨汤图解
南方人喜欢煲汤。我们家更是餐餐都离不开汤。今天给大家煮冬瓜海带排骨汤,这道汤做法简单,方便快捷,适合夏天喝,家里的男女老少都喜欢这道汤,吃起来好吃美味。冬瓜海带排骨汤是主要以冬瓜,海带,排骨为原料,是一道最平常的家常普通汤;它不但味道鲜美,而且营养丰富。
主料
排骨 :250克辅料
海带 :15克冬瓜 :100克
家乐浓汤宝 :1盒
油 :5克
盐 :5克
姜 :4克
葱 :6克
胡椒粉 :2克
详细步骤:
第一步
将姜切成片,葱切成段,海带切成片,冬瓜切成段,排骨切小块备好。
第二步
锅中放入水,烧开,放入排骨焯掉多余的血水,捞出后在用清水多清洗几次。
第三步
锅中放入油,烧制7成热,放入姜片,炒至微黄.
第四步
加入焯过水的排骨,炒到两面稍上色
第五步
加入适量水,葱段
第六步
加入1盒家乐浓汤宝,开大火煮开,转小火炖20分钟
第七步
加入海带继续炖15分钟
第八步
加入冬瓜段,加入盐,继续煮大约20分钟
第九步
最后加入胡椒粉调味再煮3分钟即可
第十步
做好的装入一个大碗中即可
烹饪技巧:
冬瓜容易出水,一开始水稍微少放点。