色味俱佳的炖牛腩如何做好吃又美味

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛腩 ：500

辅料

花椒 ：半勺
豆瓣酱 ：1勺
盐 ：适量
料酒 ：2勺
八角 ：4个

具体步骤

1.准备一些牛腩肉。

2.先用清水泡起来。

3.再清洗冲干净血水。

4.锅加水。

5.放入牛腩肉焯一下水。

6.焯水煮一下。

7.捞出控干水份。

8.牛腩放电炖锅陶瓷罐内。

9.加入姜，料酒，豆瓣酱，花椒和盐。

10.放入电炖锅主体。

11.加入适量开水。

12.盖上炖煮二小时。

13.掀盖。

14.捞出牛腩肉。

15.切块装碗，再加入牛腩汤。

烹饪技巧

1.牛腩肉用清洗泡起来，再多洗几次，冲掉血水。2、加点料酒可以去腥，去异味。3、加点豆瓣酱，花椒，姜可以增鲜。