准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
紫薯 :
168 辅料
糯
米粉 :
30白糖 :
15小麦粉 :
100油 :
适量 具体步骤
1.准备所需的食材。
2.先将紫薯蒸熟,然后去皮,用勺子背将紫薯压成泥状。
3.加入面粉。
4.再加入糯米粉。
5.加入白糖。
6.稍加点水,和成一个面团。
7.分成几个均匀的剂子,大概每个42g。
8.将每个剂子揉圆,压成小饼。
9.平底锅中放油烧开,然后将小饼放入锅中。
10.小火慢煎,一面煎好后翻至另一面。
11.两面都煎成金黄色。
12.出锅咯!
烹饪技巧
1、煎时一定要用小火,一面煎糊。2、蒸熟的紫薯本身含水,和面团是少加点水即可。