莲子炒莲藕片的做法 【徽菜】莲子炒莲藕片 莲子炒莲藕片怎么做
“莲子-莲子的营养价值较高,李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”藕-莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲子炒莲藕片的做法步骤
1、准备的材料。
2、莲藕去皮洗净切薄片,枸杞洗净,莲子洗净。
3、锅中水开,放入莲子煮至莲子熟。
4、锅中爆香葱末,倒入焯过水的莲藕片。
5、炒至莲子8分熟时,加一杯水。
6、煮沸后倒入莲子。
7、加入盐、白糖,撒入胡椒粉,加盖中火焖煮5分钟。
8、放入枸杞,淋入香油翻炒几下即可。
9、盛出装盘。