徽菜的餐饮精选

“黄山毛峰是中国名茶之一。很多徽菜都有用毛峰入菜的，茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。口感茶香浓郁，虾肉鲜美，色泽红亮美观。”食材明细主料大虾（500克）辅料黄山毛峰（5克）熟芝麻（适量）熟花生米（适量）枸杞（适量）配料盐（3克）白糖（5...

徽菜是中国八大菜系当中的一种，主要是皖南、沿江以及沿淮这些地方的菜肴风味所形成的一种菜的体系。很多人也吃过徽菜，觉得徽菜比较好吃。那你觉得徽菜有哪些特色呢？今天我们就一起来了解一下徽菜特点，让更多的小伙伴了解...

“屯溪是黄山市的一个区,这道菜是地方家常小菜!非常下饭。”食材明细主料老豆腐（半块）雪菜（1小颗）辅料香菇（3朵）红辣椒（1个）葱姜蒜（适量）配料蚕豆酱（1勺）鸡精（适量）白糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）屯溪焖豆腐干的做法步骤...

徽菜即安徽的菜，安徽菜以野菜野生食物而闻名，安徽菜野菜可以用来做很多东西，他的营养价值也很丰富。很多外地人甚至是外国人，为了尝试正宗的徽菜，特意跑到徽菜的发源地安徽呢，可见徽菜是有多出名了，徽菜可是中国八大菜系之一...

“牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。”食材明细主料小饼（适量）牛肉（适量）辅料黄瓜（适量）洋葱（适量）青椒（适量）红椒（适量...

说道徽菜，大家都知道这是中国八大菜系之一，主要流传与中国安徽一带。徽菜是一个大的菜系的总称，在徽菜中有许多非常有名的菜肴，相信很多来自安徽各地或者去过安徽旅游的美食爱好者，都能够报出几道有名的徽菜。中国各大菜系...

“软糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。”食材明细主料金瓜（适量）百合干（适量）辅料枸杞（适量）水淀粉（适量）配料白糖（适量）冰糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）百合扣金瓜的做法步骤1、金瓜洗净削去表皮、壤，切三角块备用。2、...

“徽菜--铁狮子头特色：色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。”食材明细主料精瘦肉（250克）精肥肉（100克）辅料鸡蛋（1只）鲜藕（60克）淀粉（适量）配料精炼植物油（适量）黄酒（20克）味精（3克）盐（5克）白糖（5克）镇江香醋（3克）老抽（10克）生...

“喜欢水煎包底部焦黄的那部分，吃起来香香的脆脆的，实在是美味！这次做的小包子很小，一口一个刚好。”食材明细主料小白菜（300克）饺子粉（500克）辅料豆腐（200克）香菇（150克）水（200克）玉米淀粉（3克）黑芝麻（3克）配料葱（20克）姜（20克）色拉油（10克）...

3月17日，在刚刚结束的2019巴基斯坦国际烹饪锦标赛的颁奖典礼上，由中国烹饪协会组织派遣的中国烹饪代表队收获了五金四银七铜，创造了本届锦标赛7个国家代表队的最好成绩，在国际烹饪界引起了很大反响。锦标赛现场中国烹饪代...

“徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似...

“徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成...

““江（gan)毛水饺”的创制人江庆福，于清光绪年间在安庆小南门一带，挑担卖水饺。这种水饺用料选用山区黑猪后腿肉，佐以虾仁，榨菜制馅，用炖鸡汁或骨头鸡煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜的独特风味。因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“...

“徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似...

都说一方水土养育一方人，在小编看来，一方水土也造就了一方美食。面对中国的地大物博，食材广泛，造就了数不胜数的美食，是不是勾起了你的馋虫？八大菜系，各有特色，接下来小编会为大家一一介绍，而今天介绍的是徽菜食谱大全。徽菜食...

徽菜作为我国八大菜系之一，起源于安徽，但是不同于川菜的以辣为主，东北菜的以炖为主，徽菜没有特别明显的一致的口味，也没有特别一致的做法，是一种包罗万象的，蕴含当地风土人情的菜系，今天，小编就给大家介绍一下徽菜代表菜有哪些...

食材明细主料猪肉（250克）韭菜（300克）面粉（500克）辅料大虾仁（6个）鸡蛋（1个）配料盐（10克）香油（25克）葱（10克）白糖（10克）胡椒粉（2克）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）韭菜水饺的做法步骤1、先把虾仁洗净。2、切成碎末。3、猪肉剁成碎末。4、...

陈妍希倾情代言，斥资5千万全新品牌升级意欲何为?——专访蒸小皖品牌创始人、董事长司武卓先生连日来，安徽著名快餐品牌蒸小皖全新亮相一事经多家媒体连续报道后，引起了业界广泛关注。已经拥有120家门店的肥东老母鸡为何...

1、火腿炖甲鱼。这里的原料有甲鱼，火腿，香葱，姜片，辣椒等。这道菜的口味是鲜香，会有一点辣。可以加入适量的绍兴黄酒用来调味。2、香菇板栗。这道菜的原料有豆油、酱油、淀粉，葱姜、白糖。为了好剥需要用到先将板栗划一个口...

“徽州臭鳜鱼也叫“腌鲜鳜鱼”、臭桂鱼”，是徽菜代表性传统佳肴，也是徽州人特有的吃法，已有两百多年的历史。【徽州臭鳜鱼典故】关于这道菜的起源还有一个传说。话说有一年，徽州府调来了个姓苗的知府。此人嗜鱼成性，食不离...

““麻仁茶酥”这道菜，是徽菜中的一道具有地方特色的菜肴，它是用黄山的绿茶制作而成的，属于夏季的一款时令菜肴。“茶酥”制作可甜可咸，甜的是使用芝麻和白糖，吃起来酥酥脆脆，回味起来，淡淡带有茶香再加上芝麻的浓香，非常可口...

“徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成...

咸鲜为主，突出本味。徽菜的烹调方式多样，包括烧、炖、蒸、熏等。徽菜的代表菜品丰富，包括徽州臭鳜鱼、胡适一品锅、黄山毛豆腐、肥西老母鸡汤、九香稻草肉、腊味合蒸、徽式剁椒鱼头等，腊味合蒸是安徽地方的传统菜，制作的材...

“徽州饼是安徽徽州地区的传统点心，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。徽州饼的特点：金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美。”食材明细主料面粉（适量）辅料红...

“【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜菜谱【味型】酥脆【成菜】热菜豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。”食材明细主料...