老爸做的红烧带鱼如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：500

辅料

姜 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
白醋 ：适量
蒜末 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.锅烧热，用姜块擦拭锅底。

2.倒入适量植物油。

3.加入姜丝略炸。

4.加入带鱼段两面煎成金黄色。

5.同理煎好所有的带鱼段备用。

6.将锅中留适量油，加入葱姜末爆出香味。

7.加入白糖炒至溶化变色。

8.加入煎好的鱼段。

9.加入料酒。

10.加入老抽。

11.加入白醋，小火炖一下。

12.加入葱花。

13.加入蒜末。

14.调入适量盐，翻炒均匀出锅即可。

烹饪技巧

1、炸鱼还有红烧的部分都要控制火候，不然就变成我这样的“糊烧带鱼”了。2、老抽也少放点，不然颜色太深。其实我做的不是真的糊了。就是颜色太深。