准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
肋排 :
两条 辅料
叉烧酱 :
少许蚝油 :
少许糖 :
少量盐 :
少许蒜 :
适量老抽 :
少量料酒 :
少许生抽 :
少量 具体步骤
1. 肋排砍成小块,用清水加点淀粉浸泡半小时去血水,冲洗干净,把蒜拍碎。
2. 分别把料酒,糖,盐,蒜末,叉烧酱,蚝油生抽,老抽和排骨拌匀,腌制24小时
3. 用竹签穿好,烤箱200度预热,把排骨放进去烤20分钟后拿出来刷汁,翻面,再烤20分钟即可。
烹饪技巧
1腌制排骨至少要12小时左右,否则不入味2各家烤箱火力不同,注意不要烤焦