家乡晚米糕的做法 便当一一家乡晚米糕 家乡晚米糕怎么做
“我妈教的,普通话真不知道叫什么名字,家乡名叫"Zhou(第四声)子”
农历十月初一,晚米上市,一般那个时候做这个吃的。我妈清明也会做很多这个,味道很劲道,甜甜的,冷了更好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家乡晚米糕的做法步骤
1、晚米放入粉碎机,打2分钟。
2、打成粉末状。
3、晚米粉倒入适量白砂糖(喜欢甜的可以多放些)。
4、倒入开水,用铲子拌匀,不要放太多开水。
5、揉成软硬适中面团,揉多个小圆团。
6、三个小圆放下面,粘在一起。
7、上面再放一个。一般大些的小圆团放上面。(我也不知道为什么,妈妈教的)
8、蒸屉上垫上拧干的湿纱布。
9、蒸锅烧开水,放入小晚米团子,大火蒸30分钟,焖5分钟,即可。
小窍门
隔夜后,晚米糕会变硬,再次蒸得吃就行了。(十分钟即可)