英式麦芬怎么做,英式麦芬的做法
“一款低卡的胚,特意添加了些代餐粉额外增加饱腹感.也利用代餐粉中的鹰嘴豆与藜麦粉的香味给麦芬提香”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
英式麦芬的做法步骤
1、将牛奶加热至温热与酵母提前混合溶解。
2、将除黄油外的所有材料放入到厨师机搅拌桶中,搅打至粗膜加如黄油揉至扩展,室温发酵至2倍大。
3、发酵好的面团平均分割成5份,排气滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。
4、松弛后,再次排气滚圆,表面沾乐活星球代餐粉,稍微按扁。
5、放入到汉堡模中进行2发,模具表面覆盖一个烤盘。
6、二发后表面再筛一些乐活星球代餐粉后,烤箱180度烘烤18到20分钟。
7、出炉自然摊凉,密封保存。
小窍门
1、代餐粉可以替换为细的玉米粉