乳酪蛋糕的做法 奶香四溢——乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎么做
“一款做起来不算复杂的蛋糕,和戚风比较起来还容易些,口感绵软,香气浓郁.............”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
乳酪蛋糕的做法步骤
1、准备的原料。
2、黄油加奶酪隔水化开
3、.蛋清和蛋黄分离待用。
4、蛋白加白糖打发。
5、蛋黄打散。
6、加入化开的奶酪黄油。
7、搅拌均匀。
8、筛入低粉。
9、再次拌匀,不要用打圈的方法。
10、打发好大蛋白分三次加入拌匀。
11、完全拌好的面糊。
12、倒入模具里。
13、在烤盘里加点水,再放入装面糊的模具。
14、烤箱预热180度40分钟
15、放凉冷藏几小时脱模切块就可以。
小窍门
1.烤制时烤盘里面加凉水而不是热水,我的这个之所以表明开裂就是用了热水的原因(事后找原因才找到)