凉拌鲍鱼片怎么做,凉拌鲍鱼片的做法
“夏天,又到了一年一度逼自己一把的时候,一日三餐开始格外讲究卡路里的摄入,吃着比往常外卖还更昂贵的草(轻食),全把盼头交给了一周一次的“欺骗餐”。
虽说减肥是主要因素,但确实到了夏天,总会有提不起劲又没胃口的日子,偶尔倍感油腻的时候,也会想着来份简简单单的凉拌菜,一清二白,有着祛除暑气的凉意。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌鲍鱼片的做法步骤
1、将鲍鱼清洗后,用勺子挖出鲍鱼肉,并清除掉内脏部位。
2、再次进行清洗,并取锅烧水,烧开后将鲍鱼肉放入煮5分钟左右。这边我选的是已经冻煮至8分熟的闽正鲍鱼,加热3-5分钟即可食用,方便快捷。
3、煮好后的鲍鱼肉放入冰水中冰镇几分钟,可令肉质更紧实,冰镇后的鲍鱼肉切片备用。
4、将其他蔬菜清洗下,黄瓜切丝,香菜切段,小米椒切圈,蒜拍碎切块,豌豆苗也稍微开水汆烫几分钟。
5、取一个大一些的,将所有材料放入碗中,加酱油、辣鲜露、盐、油一同搅拌均匀,即可上桌。