醉蟹怎么做，醉蟹的做法

食材明细

• 糟香 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

醉蟹的做法步骤

• 1、准备香料。

• 2、准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥干水分。

• 3、将所有调料倒入容器里。

• 4、将螃蟹放入桶里，倒入清水，撒一茶匙盐，2茶匙白酒，养5个小时，中间换3次水，然后用小刷子把螃蟹放在流水下刷洗干净，再放在没有水的桶里养1小时，吐出多余的水分。

• 5、拿出大闸蟹，剥开蟹肚脐，挤掉脐部污物。

• 6、将大闸蟹放入大碗，倒入300毫升高度白酒加盖呛5-10分钟，再将所有大闸蟹放入容器，盖上盖子，（腌汁要没住大闸蟹）入冰箱冷藏5天以上，即可食用。

• 7、成品

• 8、成品

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品