“菜瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。
菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。”
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
素炒菜瓜的做法步骤
1、菜瓜一个,辣椒三个,大蒜。
2、菜瓜去皮切成薄片。
3、辣椒切块,大蒜切片。
4、锅热油,放入蒜片爆香。
5、放入辣椒翻炒。
6、放入菜瓜翻炒。
7、加入盐。
8、加入鸡精翻炒均匀。
9、最后淋入一点香油即可。
小窍门
快手菜,菜瓜易熟,不要炒太久。