小土豆烧鸡腿的做法 【小土豆烧鸡腿】 小土豆烧鸡腿怎么做
“买了一袋子小土豆,准备做几道简单的土豆菜~土豆是特别百搭的食材,搭配肉类一起烧,吸收了汤汁粉粉糯糯的特别好吃,今天就上个家常的土豆烧鸡腿。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小土豆烧鸡腿的做法步骤
1、准备材料。
2、鸡腿斩块。
3、切好的鸡腿加姜片,放沸水里焯水,洗净血沫。
4、平底锅不放油,焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下,煎出点油份。
5、热锅下油,下一勺白糖熬化。
6、下鸡腿裹上糖色。
7、加入姜片,葱段,倒入一瓶盖料酒。
8、加入一勺老抽,继续翻炒。
9、加入没过鸡腿的水,烧开后转小火。
10、小土豆洗干净,在沸水中烫1分钟左右,洗干净。
11、洗好的土豆,太大的可以对半切。
12、鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去,继续烧15分钟。
13、煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可,加盐调味。
14、再加点胡椒粉提味即可。
小窍门
小土豆洗干净后可以不去皮,口感还不错。
鸡腿先煎一下可以不那么油腻,皮煎香后口感也比较好。