糖醋排骨的做法 每次必光盘的糖醋排骨 糖醋排骨怎么做
““糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味,“糖醋排骨”一道国民喜爱的特色传统名菜。也是我家的“光盘菜”之一!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋排骨的做法步骤
1、猪排骨切小段,洗净备用
2、铁锅加水,加两勺料酒再放入姜片大葱节,准备焯排骨的水
3、锅里水开后放入洗净的排骨,煮去血水后捞出洗净沥干水分待用
4、把老姜大蒜切末
5、中火,热锅下油放入花椒
6、放入排骨用油煎炒,排骨炒制变色稍微焦化
7、放入老姜大蒜末
8、加入淹没排骨的水
9、我放的保宁醋,锅里加入醋4勺
10、再加五勺白糖
11、再加老抽三勺
12、五香粉少许
13、调味盐少许
14、加入蔬之鲜
15、加入食盐少许,然后搅拌一下,加盖中小火烧排骨,中途需搅拌
16、准备欠计,放入淀粉,加水搅拌均匀待用,
17、排骨烧制半小时左右汤汁快干了,排骨上色焦黄,酸甜飘香,忍不住会吞口水的节奏了
18、小火,倒入欠汁,收干汁水,就可以装盘了
19、撒上白芝麻装修增香
20、赶紧来一块,解馋吧
小窍门
1.排骨切小节这样更入味,,2.6步煎炒排骨时炒出香味炒干水分,排骨表皮上色微带焦黄色3,每个厂家醋的酸度不一样,可根据自己喜好购买