“贡菜干买一点放在冰箱冻着,想吃的时候拿出来解冻,跟牛肉一起炒挺好吃的脆脆的。”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉炒贡菜干的做法步骤
1、贡菜在冰箱拿出后,在水中浸泡一会
2、解冻后的贡菜切成段
3、然后再在温水中泡一小会儿
4、牛肉洗净切大片
5、在牛肉中加入料酒,生抽,姜丝淀粉腌制一会儿
6、锅中热油,把牛肉放入锅中
7、快速滑炒至牛肉变色,然后盛出来备用
8、锅中再加点油,爆香蒜米
9、把沥干水分的贡菜干倒入锅中翻炒
10、加入适量盐
11、把之前炒好的牛肉放回锅中,翻拌均匀即可。
小窍门
牛人放入锅中快递滑炒后盛出来,不要炒太久,太久会老了,咬不动了。