1、食材:北豆腐、广式腊肠、海米、香菇、香葱
2、香菇提前泡发、香肠切片、香葱部分切段,小部分切葱花。
3、北豆腐切成厚片,沾干淀粉(面粉也可以)
4、放入煎锅煎制。
5、煎至两面金黄取出备用
6、用锅中煎豆腐的余油爆香葱姜,然后放入泡发好的海米腊肠。
7、炒至腊肠透明放入香菇炒出香菇香味。
8、放入煎好的豆腐,加入老抽,生抽少许食盐和与豆腐持平的水。
9、大火烧沸后改小火焖烧几分钟。
10、焖至汤汁减少,用水淀粉勾芡。
11、推炒至芡汁稍浓放入剩余的葱段。
12、再次推炒至芡汁浓稠即可
13、成品!豆腐吸足了腊肉、香菇的香,海米的鲜,味道超好哦。