葱香菜埔蛋的做法 【闽南】葱香菜埔蛋 葱香菜埔蛋怎么做
“个人非常喜欢的一个农家小菜“葱香菜脯蛋”,用来下粥下饭超级赞。
菜脯是个人本地的叫法,也就是萝卜干。你们那里叫什么了?
菜脯是用萝卜晾晒干,石压腌制而成。记得小时候家里经常要制作一些用来炒了下粥!
尤其是现在介绍的这菜脯蛋,都能让人多吃一碗粥。
随着现代物质生活的丰富,买点吃点什么都已经很方便。菜脯也是发展成多种口味,并且低盐健康。
菜脯有着萝卜的营养,多种维生素等....并且有开胃助消化的功能。
口感上更是非常的爽脆咸香,搭配鸡蛋炒。那更是美味
今天就把这个简单家常的农家小炒介绍给各位,希望大家喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香菜埔蛋的做法步骤
1、菜脯建议不要买散碎的,最好买块状回来自己切碎。以保证品质!
2、菜脯的好搭档一个增香,一个提味。青葱切成碎使用
3、把葱切碎加入萝卜碎里
4、倒入调味,及鸡蛋打散搅搅。放调味要注意菜脯本身自带咸味,要斟酌下。
5、锅热油摊开煎制,建议煎散比较香。不要整形成鸡蛋饼
6、轻松简单好做营养美味不打折
小窍门
建议煎散比较香