电压力锅盐焗鸡怎么做,电压力锅盐焗鸡的做法
“盐焗鸡的做法很多,用电压力锅做盐焗鸡,省时省电,操作简单,味香浓郁,皮软肉嫩,鲜美可口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电压力锅盐焗鸡的做法步骤
1、鸡、葱、姜、香菜洗净,葱切段,姜切片。
2、将盐焗鸡粉用香油调成糊状,留1/5做蘸料用,其余抹在鸡的身体内外,稍按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。
3、电压力锅内壁抹点油,摆一层姜片、葱段。
4、将鸡放在葱、姜上,淋入料酒。
5、调到“煮饭”键,时间结束后焖20分钟,若没把握,可用筷子戳肉最厚的部位,筷子没带出血水,则证明鸡已熟。
6、鸡冷却后斩件,码成形,上碟。把焗出的鸡汁倒入炒锅,放入剩余的盐焗鸡粉拌匀,煮开,淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。
7、撒上葱、香菜点缀即可。
小窍门
1、鸡一定要提前腌制才能入味。
2、盐焗鸡粉里已含盐,不必另放盐。