豆豉东坡肉的做法 豆豉东坡肉---宴客菜 豆豉东坡肉怎么做
“东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴,它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味,深受人们的喜爱,是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多,干蒸东坡肉,回锅东坡肉,红烧东坡肉等许多种方法。东坡肉,肉呈乳红色,汁浓味醇,酥而不碎,肥而不腻,香气四溢。只要你感觉好吃的,就是美味。但对我而言,最喜欢的还是东坡肉。那一丝一丝的味,那一滑一滑的口感,那令人回味的香,那油光发亮深红色的东坡肉啊!光是想想,就让我垂涎欲滴。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆豉东坡肉的做法步骤
1、猪大腿肉
2、去细毛
3、过开水煮20分钟,
4、外皮上抹上甜酒或酱油放进油锅里同炸
5、炸黄
6、豆豆用水化开
7、炸好的肉切块不要切断
8、抹上豆豉汁
9、抹上盐,淋点生抽
10、放进电压锅城
11、高压30分钟
12、蒸好的东坡肉,倒扣就可上桌了。