“给正在哺乳期的老婆制作的营养汤羹。熬好的鸡汤加上杏鲍菇和刺身,杏鲍菇可以吸收鸡汤中的油腻,刺身和鸡汤互相入味,是一道非常不错的产妇饮食。”
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤
1、笨鸡斩块。
2、放入清水中焯水。
3、取出用冷水冲一下。
4、放入砂锅中加入适量的清水。
5、加入葱姜大火烧开。
6、转小火炖2个半小时。
7、杏鲍菇洗净切滚刀块。
8、去适量鸡汤和鸡肉放入炒锅中烧开。
9、加入杏鲍菇。
10、盖盖煮10分钟。
11、再加入刺身和少许盐盖盖煮20分钟关火。
小窍门
焯水时要冷水下锅。
盐要最后放。