虫草花花胶炖鸡怎么做,虫草花花胶炖鸡的做法
“花胶即是鱼肚,富有丰富的蛋白质,胶质,能补肾益精,滋养筋脉,强壮机能,可治肾虚滑精及产后风痉。
龙眼干即桂圆肉,性温味甘,具有益心脾,安眠及补气血,滋养补益作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虫草花花胶炖鸡的做法步骤
1、准备好所需材料。
2、花胶泡发软好。(洗净后,放蒜和薑片水中煮沸,把洗好的花胶放入,中小火煮5分钟关火焗5分钟,马上盛出沥干备用。)
3、将泡发好的花胶切小块,备用。
4、鸡和瘦肉飞水,鸡尽量去皮除鸡油。(这样炖出来的汤没有那么多油)鸡切成四大块,备用。
5、将去皮鸡和切厚片瘦肉放煲中,把所有材料洗干净入煲里。
6、加入烧开的水至没过所有材料,大火煲沸后用汤勺搞均匀一下,免得粘底。转中小火煲两个钟以上。
7、煲好后加适量的盐,盛出即可饮,非常清甜滋润。
小窍门
怕燥热的,红枣可去核煲。汤沸后一定要转用文火炖2小时以上,这样汤比较浓郁。