清明草粑粑的做法 野蒜、清明草粑粑 清明草粑粑怎么做
“昨天犹豫了一阵,要不要做?但是在梅岭游玩时采了一点清明草,不能浪费,而且上网查了一下,有人用野蒜来做粑粑的,受到启发正好家里有一大把野蒜还没处理,就做吧,从晚上8点做到九点多。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清明草粑粑的做法步骤
1、清明草焯水捣烂,野蒜切碎。
2、用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐。
3、做馅:野蒜切碎+腊肉碎。
4、基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精。
5、包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁。
6、锅底抹油,把饼两面烙黄(本想蒸的,但是家里没有粽子叶,怕糯米太黏了)。
7、味道很香,有点像藠头的味(清明草本身没有什么香味)。