小鱿鱼的营养价值有哪些
小编近期喜欢研究鱿鱼方面的烹饪技巧。但是,考虑鱿鱼有大的,有小的。为了方便学习,因此,对于小鱿鱼的营养价值,小编特地去询问了关于饮食方面有绝对研究的专家,并且去学习。专家告诉小编关于小鱿鱼的营养价值的知识,小编把其都做了以下梳理!
一、小鱿鱼
是一种以小型鱿鱼为原料,切去鱿鱼头部,剁碎,调味,填充至鱿鱼腹部后,经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。鱿鱼是乌贼的一种,体型大小不一,躯干较细长的称为柔鱼,小型柔鱼俗称小管仔,即为鱿鱼仔的原料。
二、小鱿鱼的营养价值
鱿鱼富含蛋白质,钙、磷、铁等矿物质,硒、碘、锰、铜等微量元素也十分丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低热量。
鱿鱼仔食用方便,低热量,营养丰富。其鲜味可令人精神一跃,加上有嚼劲和韧性的口感,也会让你从口腔的肌肉开始活跃起来。鱿鱼的脂肪是普通肉类的4%,有效控体。高量的牛磺酸等不饱和脂肪酸等可抑制血液中的胆固醇含量,改善肝脏功能,帮助恢复视力。多肽和硒有效抗病毒、抗辐射的作用。钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。其中的DHA(俗称脑黄金)可补脑、缓解疲劳。牛磺酸和EPA有效润肤,是办公室极品零食。
三、辣炒鱿鱼仔
食材:小鱿鱼仔300克,青椒1个,葱1棵,姜3片,花生油15毫升,生抽5毫升
做法:
1、食材准备,这种小鱿鱼仔,其实不知道叫啥,在这个城市生活了十几年了,但海鲜的种类很多都还傻傻分不清。和鱿鱼的口感味道都是一样的,也可能叫墨鱼仔。
2、辣椒去掉籽,切成条,葱切丝,姜也切成薄片,用了三片嫩姜,没那么辣,更多了清新的味道。
3、汤锅加水烧开后,下入鱿鱼仔,水再次烧开后煮半分钟。海鲜焯水不需要太久,太过了口感就不那么嫩了。焯水之后的鱿鱼仔捞出来待用。
4、炒锅加油,烧热后下入葱段,姜丝和青椒丝翻炒出香味来,青椒丝也变软。
5、加入刚才焯水之后的鱿鱼仔,再翻炒半分钟,加入适量生抽调味即可。这个程度的鱿鱼仔最好吃了。
小贴士:
1、生抽是咸的,鱿鱼仔本身就很鲜美,我家人口味轻,所以不需要加盐了。
2、焯水时间控制在30秒即可,再加上翻炒,口感正好,又嫩又鲜美。
3、海鲜不要放太多的调料,吃的就是原汁原味,少量的生抽调味即可。
好啦!:小鱿鱼的营养价值,小编已经整理完文章了。小鱿鱼的营养价值还是不错的。给小朋友制作的话,是最好的。尤其是其中富含的矿物质,或者,想减肥的朋友们也可以尝试。但是,建议不要过多食用喔。毕竟得看个人身体机能。如果对自己的过敏历史不太清楚,建议少吃。