炖烂的餐饮精选

使用高压锅炖烂或者延长炖煮时间。在煮制前，可用刀背拍打羊杂，使羊杂更容易被炖烂，口感细嫩。由于沸水下锅，羊杂表面瞬间会熟，锁住了里面的血水，影响其口感。先冷水下锅，煮一段时间后，捞出羊杂用清水清洗，加上佐料重新下锅。小...

炖锅、砂锅要四至五个小时；而高压锅仅需一小时左右。若选用高压锅对鸡进行炖煮，炖煮前务必检查高压锅的减压阀、安全阀和出气嘴三个部件是否保持通畅，以确保使用安全。使用炖锅、砂锅等器皿对鸡进行炖煮，若想使鸡骨更快变...

炖猪蹄是一个很好的美容养颜美食，爱美的女性应该有很多人有过自己在家炖煮猪蹄的经历，但是，炖煮猪蹄的过程往往是很漫长的，为了能使猪蹄软烂、口感鲜嫩，的确需要等待很久，但也有很多人想要了解猪蹄怎样炖烂的快，就让小编为大...

20分钟左右。因为高压锅内部压强比较高，所以用高压锅蒸肉是很快的，而且用高压锅蒸肉可以让蒸出来的肉更加软烂，更适合老人和小孩吃。在用高压锅蒸扣肉的时候，可以用保鲜膜代替碗，而且保鲜膜上可以扎几个孔，防止水蒸气倒流影...

牛肉是我们生活中最为常见的一种食材，他的营养价值丰富而且肉质鲜美，非常受欢迎，牛肉最常见的吃法就是炖着吃了，但是有很多朋友会觉得炖牛肉掌握不了正确的方法，这是因为有些炖牛肉窍门你没有掌握，今天小编告诉你怎么炖烂牛...

1-2小时。炖肘子之前，先将其焯一下水，这样炖出来的肘子口感和色泽会更好。炖的过程中，不要将锅盖给打开，以免其中的香味散失到空气中。并且炖的时间越长，肘子里面的油被提取的就会越充分，肘子吃起来就会越软糯。为了防止油...

猪蹄对我们女性朋友来说，是有美容养颜，促进生长抗衰老的功效的，不仅如此，猪蹄本身富含的维生素和蛋白质对我们人体就很有营养，那么，猪蹄怎么炖烂，怎么才好吃呢，下面给大家推荐几个炖猪蹄的方法，赶快一起来看看吧。一、猪蹄怎么...

家庭主妇最关心每天吃什么菜，什么菜怎么煮才好吃，今天小编就来教大家一些小窍门。很多人都喜欢吃排骨，但是总感觉排骨炖不烂，因此吃起来非常的困难，那确实炖排骨还是有一些小技巧的，我们就一起来了解一下排骨怎么炖烂。排骨...

牛肉怎样炖烂呢？牛肉是一份美食,大家都比较喜欢吃，牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉是一份美食，那么怎么样才能够把牛肉炖的又烂又好...

鸡肉含有丰富的营养价值，生活当中不仅小孩子爱吃鸡肉，老年人也非常适合食用，鸡可以炒菜，可以煲汤，当然无论怎么做，鸡肉都是相当美味的，但是鸡肉做起来却很麻烦，尤其是老鸡很难炖烂，下面我们来介绍一些鸡肉怎么炖烂的方法。一鸡...

30-40分钟。高压锅炖肘子等开锅后，把高压锅盖子盖上，调成中火煮30分钟左右一般就可以烂，若想更炖的更烂一点可以再多炖十几分钟。建议再炖肘子之前一定要将肘子过水，不仅可以去除多余的血水，还能起到去腥的效果，焯水过程建...

说到银耳，想必许多人和小编一样，都是非常喜爱吃银耳的吧。银耳不管美味可口，而且对于女性来说，还是非常好的滋补佳品。那么，银耳如何炖烂呢，怎么样熬着银耳才能够让银耳炖烂呢，今天小编就来给大家说说关于熬制银耳的小窍门。...

一个小时。如果想要烂一点的排骨，可以炖更长一点的时间，两到三个小时左右。炖的时间太长会影响排骨的口感，炖之前需要把排骨清洗干净，再在温水里面浸泡一下。锅具的话可以选择高压锅来烹饪，排骨的做法也有很多种，比如酱排骨...

牛肉，大家都不会陌生，它是一种高蛋白的肉类食品。与其他的肉类相比，牛肉具有更高的营养，很是受大家的喜爱。但是，问题来了，很多人在炖牛肉的时候发现总是炖不熟，今天，就让我说一说炖牛肉怎么快速炖烂?一、炖牛肉怎么快速炖烂...

怎样炖烂牛肉呢？平常我们在外面吃到的炖牛肉是软烂入味，香飘四溢的。但我们自己在家做的话，经常硬得嚼不动，严重影响口感。外面饭店的炖牛肉是怎么做到软烂味香？而到底牛肉怎么炖烂呢？下面为大家带来炖牛肉的小窍门。怎样炖...

1、放入山楂。炖鸡肉时，放入几颗山楂或几片山楂片，鸡肉易烂。2、放入黄豆。炖鸡肉时，汤中加入一把黄豆，大概20颗左右，鸡肉会熟的更快。3、现杀现做的鸡肉，在杀鸡之前，先给挤喝点醋，炖时可使鸡肉烂的更快。4、炖鸡肉时，鸡肉熟了...

使用高压锅炖，或是切成小块再炖。使用高压锅炖土豆，可以节省炖土豆的时间。炖土豆的时候也可以将土豆切成小块再炖，这样也能缩短烹饪的时间。土豆可以单独煮炖，也可以添加胡萝卜、萝卜、猪肉、牛肉、鸡肉、蘑菇等食材一起...

40分钟到两个小时。若是使用一般的锅炖煮至少需要一个半小时到两个小时，若是使用高压锅则40-50分钟即可。牛腱子肉是牛腿上的一部门肉，基本都是健硕的肌肉且是纯瘦肉，需要炖煮的时间会比较长，若是炖煮不到位食用起来口感...

土豆是非常常见的一种蔬菜，平时大家也经常会买土豆吃。那么土豆怎么快速炖烂呢？有什么比较实用的小窍门吗？今天就跟大家分享几个厨师们炖土豆的小妙招，教大家如何在家快速炖土豆。土豆怎么快速炖烂1.高压锅高压锅真的是厨...

20分钟左右。当用高压锅炖鸡爪的时候，只需要炖20分钟即可。当选择用普通锅子鸡爪时，需要的时间更长，要想让炖好的鸡爪吃起来更松软一些，也可以选择适当地延长炖鸡爪的时间。鸡爪，可用来做红烧鸡爪、清蒸鸡爪以及麻辣鸡爪等...

牛腩是牛身体最嫩的肉，我们平时吃的牛肉一般都是炖牛肉或者牛排，总之，牛肉富含的大量维生素对我们人体有很大的帮助，今天就是告诉大家牛腩如何炖烂又好吃，怎么样做出来的牛肉更能保持它本身的营养价值成分呢，一起来看看吧。...

15-20分钟。切记干豌豆要用凉水完全浸泡4个小时到5个小时，避免煮豌豆20分钟还不熟。用锅煮的时候，水要淹没过豌豆，避免水煮干，造成豌豆煮焦了。大火煮到20分钟的时候，尝尝2粒豌豆看看是否煮熟，避免豌豆夹生的状态，就关火。...

说起羊肉，其实大家首先想到的应该是羊肉串吧，其实很多的南方人是不怎么喜欢吃羊肉的，因为羊肉膻味太重，不常吃羊肉的人也不太会做，时不时的会炖不熟，那么羊肉怎么炖烂好吃呢，今天就教给大家一些做羊肉的方法，教大家自己在家里...

一个小时。砂锅炖猪蹄一般要一个小时才能炖烂，想更快可以放点醋，新鲜的猪蹄清洗干净浸泡半小时，泡出血水，然后进行焯水，放入生姜和料酒去腥，大火烧开，去掉浮沫，捞出清洗干净，将姜片葱节垫在砂锅底部，放入干净的猪蹄，倒入炒好的糖...

牛肉，是人们在日常生活中最常食用的肉类，它仅次于猪肉。牛肉含有丰富的铁质，营养成分也非常高，具有补铁补血的作用。但是，牛肉在烹调的过程中，很难把它煮烂，那么，如果用炖的方法能把牛肉炖烂吗？牛肉怎么炖烂呢？牛肉怎么炖烂一、...