自制凉皮的餐饮精选

“美食天下的朋友们，大家帮我看看，我做的凉皮不成功的因素是什么啊？做出来散啪啪的，吃起来面糊糊的，一点不金刀，是洗面洗出来的糊糊，蒸的过程中没有起大泡泡，反复做了好几次都是这样，真的没辙了，特来求助，谢谢啊！”食材明细主料面...

“天气越来越热，什么也不想吃，什么也不想做，应季凉皮来一份，吃凉皮比较麻烦，麻烦在哪里，等待的时间长，在美天看到有人做免洗面的凉皮，于是做了这款凉皮，以满足随吃随做的愿望。”食材明细主料高筋面粉（130克）水（130克（1））盐（1克）辅料老...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：适量辅料香油：适量蒜末：适量麻汁：适量盐：适量黄瓜：适量蚝油：适量糖：适量具体步骤1.面粉加入适量盐，和成面团，醒半小时2.洗面，把面团放盆里用水洗，把洗出...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：300辅料大蒜：适量盐：3花椒：适量麻酱：适量花生仁：适量黄瓜丝：适量大料：适量香菜：适量油辣子：适量具体步骤1.和好的面团醒30分钟2.在盆里加水，用手反复的...

食材明细主料面粉（400克）紫甘蓝（少许）黄瓜丝（少许）辅料生抽（2勺）辣椒油（1勺）香油（1勺）醋（2勺）盐（半勺）白糖（少许）酸辣（口味）拌（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制凉皮的做法步骤1、温水化开2克盐，用盐水和面，揉成一个光滑的面团，然后盖上盖子静置20...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：2杯辅料水：适量大蒜：适量酱油：适量盐：适量麻酱：适量醋：适量具体步骤1.适量水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒半个小时2.盆里放水，把面团放进去反复...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500辅料蒜：适量辣椒油：适量老抽：适量盐：适量醋：适量具体步骤1.适量的面粉加水2.和成光滑的面团，醒三十分钟3.盆里放清水，用手揉搓面团4.洗面要多洗几...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料辅料具体步骤1.面粉和淀粉1:1混合，用两倍水搅匀成面糊。2.用打蛋器可以很快搅匀。不要有面粉颗粒。3.大锅放水烧开。不锈钢盘子抹一层香油，放一勺面...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料面粉：1碟辅料盐：适量油：适量香油：适量水：适量具体步骤1.和面，在用水和面的时候提前在水里加点盐，这样做出来的凉皮和面筋会稍有滋味2.加入适量面粉3.和一...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料面粉：适量黄瓜：1根辅料盐：适量辣椒油：适量鸡精：适量水：适量芝麻酱：适量醋：适量具体步骤1.准备适量的面粉，家里没称。2.加水揉成面团3.将面团醒好，我是早上准...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：250辅料水：适量生抽：适量辣椒油：适量黄瓜：适量盐：适量醋：适量具体步骤1.和面2.洗面，水要浸过面团3.洗3遍后，出的面筋4.将洗面的水静放，让它沉淀，4小时左...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料高筋面粉：200辅料水：100ml黄瓜：1根红辣椒：适量具体步骤1.先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。2.将面团放入面盆中，每次倒入100ml左...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料黄瓜：100花生：50面粉：500辅料油：适量盐：适量醋：少量白糖：适量大蒜：适量生抽：适量花椒水：少量辣椒油：少量具体步骤1.面粉和成团,醒一会。2.放入清水洗面，一点...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500辅料盐：10油：50具体步骤1.面粉过筛，去除杂质，干面粉加入食盐2.加入凉水，用筷子搅拌面粉到絮状3.然后用手揉面，搓揉到盆光面光手光为止4.换比较大...

食材明细主料面粉（300g）辅料芝麻酱（适量）黄瓜（适量）糖（适量）辣椒（适量）盐（适量）蒜（适量）醋（适量）花生（适量）香菜（适量）酱油（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制凉皮的做法步骤1、首先准备揉一个面团、面团里加入少量盐、醒一会、然...

食材明细主料凉开水（390g）高粉（200g）辅料八角（少许）油（刷盘底）（适量）花椒（适量）胡萝卜丝（适量）蒜末（适量）香菜（适量）花椒油（适量）陈醋（适量）油泼辣子（适量）盐（适量）黄瓜丝（适量）辣椒油（适量）麻辣（口味）拌（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）自制凉皮的做法步骤1、...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料面粉：500辅料盐：适量酵母：适量醋：适量腐乳汁：适量老干妈：适量麻酱：适量黄瓜：适量香菜：适量具体步骤1.将水逐渐放进面里，边加水边把面和水揉在一起，最终所有的...

“又到了吃凉皮的季节，那一碗凉皮浇点蒜汁，油泼辣子，那个味道煎至美极”食材明细主料高筋粉（500g）盐（1勺）冷水（1碗）辅料八角（1个）香叶（2片）茴香（1勺）肉桂（1节）姜（2片）水（适量）生抽（3匙）盐（1勺）陈醋（2勺）辣椒油（1勺）蒜泥汁（1勺）芝麻酱（1勺）黄瓜丝（适量）酸...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料高筋面粉：300辅料油：适量盐：适量芝麻酱：适量芫荽：适量水：适量酱油：适量辣椒：适量醋：适量面筋：适量黄瓜：适量具体步骤1.制作凉皮首先必备的就是面粉啦2.面粉里...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：300辅料辣椒油：适量芝麻酱：适量黄瓜：1根姜：适量水：适量盐：适量大蒜：适量醋：适量具体步骤1.在面粉中加少许盐搅拌均匀后，加水和成面团，饧2小时2.把面团在...

“妈妈想吃凉皮想了好久。大早起来我们娘俩合作开始动起来。”食材明细主料面粉（300克）辅料水（适量）黄瓜（|根）调料葱姜蒜（适量）盐（适量）微辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）自制凉皮的做法步骤1、盆里面粉加入水和成面团备用。2、...

“每年到夏天，偶都会做凉皮，尤其是彩色的。偶对这个色彩很热衷，紫色还是绿色，都是偶的大爱啊”食材明细主料面粉（适量）苋菜汁（适量）生抽（适量）醋（适量）辣椒油（适量）胡萝卜（适量）黄瓜（适量）香油（适量）辅料盐（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简...

“夏天到啦，今天我们这里都已经27度了，实在是热的受不了，上个月还在下雪，这个月就突然转热，一时间胃口都没调过来，突然很想吃凉皮，但是买是不可能的啦，只能自己做喽~”食材明细主料面粉（150g）辅料黄瓜（一根）豆芽（适量）盐（适量）辣椒（适...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：300辅料香油：适量辣椒油：适量盐：适量生抽：适量黄瓜：适量具体步骤1.面粉加适量的水，做成团，放半小时2.加水，用力反复搓3.这是用水搓出来的淀粉，让淀粉水...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料小麦面粉：250辅料油：适量芝麻酱：适量黄瓜：适量食用油：适量大蒜：适量具体步骤1.和面2.把活好的面放在水里面反复洗，留下面汤洗面后，剩下这一小团面3.放到火...