发黑的餐饮精选

桃子发黑是因为切面的植物组织接触到了空气发生氧化，其实可以通过隔绝空气防止桃子发黑。用保鲜膜将桃子的切面包裹好，然后放入冰箱冷藏；或者将切好的桃子浸泡在盐水中两到三分钟，然后控干水分即可防止氧化，因为盐是天然的...

茄子用食用盐腌制15分钟左右在捏干水分。炒的茄子要切成滚刀状放在水里浸泡5分钟，炒茄子的时候需要用到蒜沫，姜丁，花椒粒，香葱，水淀粉，食用盐，鸡精，炒制的时候火候不能过大，火候太大炒制出来的茄子口感会比较的差，加水淀粉的目...

用淡盐水或者清水浸泡莲藕。莲藕清洗干净后，需要去皮切片，切片后的莲藕第一时间放入清水中或者淡盐水中浸泡，让藕片与空气隔离。莲藕去皮后遇到氧气会氧化，导致藕片发黑。炒藕片时，藕片也是容易变黑，所以要一边炒一边加入适...

制作咸蛋使用的鸭蛋不新鲜，内部霉变导致外壳发黑。选购咸蛋时，可以观察外表，选择外壳光滑，完整度比较好，表面没有裂缝，蛋壳呈青色的，这样的咸蛋品质会更好一些。咸蛋煮熟后可以直接吃，也可以用于制作咸鸭蛋炒土豆、咸鸭蛋炖豆...

不能吃。因为白萝卜心发黑的原因是得了病害，这种病害会影响萝卜的根部和叶部，不能食用。白萝卜是十字花科萝卜属植物，又可称为菜头以及菜菔，种植历史悠久，是常见的蔬菜之一。白萝卜主要的食用部分是地下的跟，而地上的叶子口...

不能吃。茭白里面发黑，而且还伴有发粘发酸的现象，说明茭白变质，不能食用。茭白切开后，里面有些许的黑点，是真菌的一种，属于正常现象，这样的茭白是可以正常用于烹饪。茭白可以用于制作素炒茭白、辣椒炒茭白、凉拌教版、油焖茭...

茄子是家常菜中的常见食材，味道平和又做法多样，不算很复杂就可以做出各种口味花样，比如鱼香茄子、凉拌茄条、酱爆茄子、茄盒等等。简单上手的做法是蒸茄子，加上蒜蓉或者鸡蛋都很好吃，或者做凉拌茄子，第一步也要先蒸熟它。那...

香蕉是大家很热爱的一种水果，有“快乐水果”之称，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果，不只是女孩子很多男生在减肥的时候也喜欢吃香蕉充饥，但香蕉不适合长期保存，那香蕉外观很好芯里发黑可以吃吗？香蕉外观很好芯里发黑可以...

加入一些盐腌制或者在炒时加醋。炒茄子之前先加一点盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，之后挤出腌茄子出来的的水分，这样处理后的茄子炒的时候就不会变黑了。在炒茄子的时候，可以往锅里加入一些白醋醋或者番茄丁，这样炒出的茄子不...

甘蔗，秋冬季节的水果，口感香甜，汁多，非常受大家的喜爱，《向往的生活》第四季，有一期就是去收甘蔗，用来制作蔗糖，但是我发现很多甘蔗中心都发黑了，那甘蔗里面发黑是怎么事?一、甘蔗里面发黑是怎么事1.没有及时采收。甘蔗到了成...

现在是夏季开始的时候，天气渐渐炎热，相信大家吃什么东西都觉得胃口不好，这种时候，最需要水果来解渴啦，平时大家常吃的水果有西瓜、苹果、香蕉、葡萄等等，但是不知道大家有没有注意到这个季节有一种清甜且自带香气的水果呢?...

不要把豆芽浸泡在水中发。发豆芽不能直接让豆子浸泡在水中，浸泡的时间长了就会长出来黑斑，这样的豆芽是不可以吃的。发豆芽的豆子需要选用新豆子，那些比较陈旧的豆子是不容易出芽的。需要挑选质量均匀而且没有褶皱的豆子...

能。山药削皮后，表面发黑，是因为山药和空气中的氧气结合，产生了氧化反应。去皮后的山药，若表面发黑，可以用打皮刀将黑色部分削掉，清洗干净再用于烹饪。保存山药时，可以将山药放在阴凉通风的环境中存放，去皮后的山药，可以放在淡...

将莲子的莲衣去掉，放在室外晾干即可。晾晒莲子时，需要保持干燥，避免潮湿环境。莲子在晾晒之前，也可以将莲子心去除，以免莲子口感发苦。晒干后的莲子，可以用食品袋包好，放在干燥、通风的环境中存放。莲子可以用于制作莲子粥、...

小时候就喜欢吃莲藕。不但清热开胃，还可以补气养颜，所以女人可以多吃点。莲藕在蔬菜中算是营养价值较高的品种。不同的季节，莲藕的营养价值也有所不同。民间很早已说秋季的莲藕最补人。但此时天气炎热，吃莲藕也是人们的日...

可以吃。但是口感不佳。茄子的籽发黑原因有两个，第一个原因可能是茄子在冰箱里冻的时间较长，所以籽发黑了。第二个原因可能是茄子较老，籽发黑了。茄子要吃嫩的，里面籽没有发黑的那种，切好的茄子还要用清水泡过在炒，老了的茄...

1、和成熟香蕉放在一起。将小米蕉和成熟的香蕉放在食品袋中，系紧袋口，放在室内存放一天至两天的时间即可。没有成熟香蕉，也可以用成熟的苹果、梨子、猕猴桃等水果代替。2、放在温暖的地方。将未成熟的小米椒放在纸箱中，密...

藕片氧化。制作清炒藕片时，可以将藕片放在热水中焯烫后，再放入锅中翻炒，这样就可以避免藕片发黑。也可以在制作藕片的过程中，添加一滴食醋，这样也能防止藕片变黑。清炒藕片是一款常见的菜肴，制作的食材包括莲藕、香葱、食用...

控制好油温，切好的丝瓜要尽快炒。炒丝瓜前可以先用清水冲洗干净，注意清洗丝瓜时不要刮皮，等清洗好之后再把丝瓜皮刮掉放入锅中直接炒，削好皮的丝瓜没有必要再冲洗一次。炒丝瓜时要注意油温，因为丝瓜含有黑色素，油温过高容易...

催熟过头了。若是催熟的时间太久了，那就是可能因为芒果催熟过头了，要尽快食用。若是催熟的时间很短就发黑了，那就可能是芒果被氧化。这种情况的话，可以把芒果放进大米里1-2天，看是否可以恢复，因为大米是偏碱性，所以可以中和...

1、浸泡。将苹果浸泡在带有食用盐的温水中，食盐可以改变苹果表面的成分，从而防止其与空气中的氧气一起发生氧化反应就不会变色。2、涂抹柠檬汁。在苹果的表面涂抹上柠檬汁，柠檬汁中的酸性物质可以与苹果发应后就不会在发...

是因为土豆里面含有酚，给土豆去了皮之后，土豆里面的酚会跟氧结合，产生大量的醌类物质。会导致土豆没存放多久就变成褐色了，并且手上可能会沾上这个颜色。不光是土豆，苹果跟藕片去掉皮之后，存放一段时间也会出现这种情况，这个...

削皮后的苹果肉中暴露在空气中被氧化造成的。削掉皮的苹果建议尽快吃掉，避免削皮的苹果果肉被空气氧化，变黑变黄产生有毒物质，同时，提醒大家削皮的苹果发黑建议大家就不要吃了，吃苹果要选择新鲜好吃的苹果，酸爽可口香甜味道...

不能。可以用刀切开黑皮下面，如果发现南瓜内部颜色一致，没有明显变化，可以食用，烧制的时候一定要烧熟。若切开，南瓜内部颜色变得暗沉，南瓜已经变质，千万不要食用。日常生活中，瓜果蔬菜的外皮变黑，一般是变质了，不可再食用。购买...

氧化。由于山药去皮失去了一层保护膜，山药本身含有多酚氧化酶，切开之后接触到空气中的氧气就被氧化了，氧化后的山药就会出现黑色物质，沉积在山药的表皮。像常见的莲藕，红薯，土豆也会有这样的情况出现，实则道理都是相同的。如...