香酥鸭的做法的餐饮精选

“皮酥肉烂，超美味。”食材明细主料鸭子（半只）辅料葱（适量）五香粉（1茶匙）花椒（适量）料酒（2茶匙）食盐（适量）姜（适量）五香（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香酥鸭的做法步骤1、白条鸭半只2、调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等...

“烤鸭，以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被大家所喜爱。”食材明细主料鸭腿（2只）辅料葱姜末（适量）配料生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）欣和酱（适量）辣酱（适量）孜然粉（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）蜂蜜（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）...

食材明细主料鸭下巴（750g）辅料洋葱（半个）香菜（6根）葱（4根）小米辣（2个）八角（2个）香叶（三片）盐（少量）蚝油（少量）调料油（750毫升）微辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）神级（难度）香酥鸭下巴的做法步骤1、鸭下巴清洗干净分两半。2、焯水。3、捞出，放少量盐酱...

食材明细主料鸭腿（2只）辅料干淀粉（适量）清水（适量）桂皮（适量）葱姜（适量）大料（适量）配料料酒（2大勺）生抽酱油（1大勺）白糖（2大勺）大酱（2大勺）酱香（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）酱香酥鸭腿的做法步骤1、鸭腿洗净，大酱用清水调成酱汤备用。2、...

“经过长时间的腌制，鸭肉非常入味。又经过过油炸制，色泽红亮，皮脆肉酥。”食材明细主料鸭腿（2个）辅料生抽（2汤匙）盐（3克）白糖（5克）老抽（1汤匙）蚝油（1汤匙）黄酒（1汤匙）姜片（4片）红烧酱油（1勺）五香（口味）炸（工艺）一天（耗时）简单（难度）香酥鸭腿的做法...

“前些日子去饭馆吃饭，捎回家一个烤鸭架子。自己做一道椒盐鸭架子。”食材明细主料烤鸭架子（适量）辅料面粉（适量）调料椒盐（适量）麻香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香酥椒盐鸭架的做法步骤1、主要原料。2、烤鸭架子剁成大块儿...

食材明细主料面粉（200克）猪油（200克）水（180克）辅料蛋黄（一只）豆沙馅（200克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）高级（难度）小鸭酥的做法步骤1、准备食材。2、面粉中加水和猪油合成水油面，面粉中加入猪油合成油酥面。3、水油面擀开，放入油酥...

食材明细主料水鸭（2-3斤）大蒜（适量）生姜（适量）生抽（少许）辅料茶油（少许）盐（10G）酱油（少许）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）美味香酥鸭的做法步骤1、鸭子分老鸭、水鸭，两种都可以，如果煲汤的话老鸭为宜。大小的话，买只两三斤的比较合...

食材明细主料生抽（适量）花椒（适量）香叶（适量）老抽（适量）大料（适量）鸭子（1只）辅料冰糖（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）香酥烤鸭的做法步骤1、腌制鸭子，两到三天，放通风处，风干。2、放烤网上，用蜂蜜水对色拉油，刷遍全身，3、165度一个...

“这是安徽古镇三河的一道代表菜，只是没有三河小炒那么出名，其实味道好的很”食材明细主料仔鸭（1支）辅料酱汁（150ml）酱香（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）未知（难度）三河香酥鸭的做法步骤1、先调酱汁：用蚕豆酱、辣椒酱、两个八角、陈皮、...

“放姜片冷水下锅，煮五分钟”食材明细主料八角（1勺）桂皮（1勺）茴香（1勺）鸭下巴（1勺）辅料香叶（1勺）酱油（1勺）生粉（1勺）椒盐（1勺）调和油（1勺）咸香（口味）其他（工艺）一天（耗时）普通（难度）香酥椒盐鸭下巴的做法步骤1、水煮放姜，八角，酒，香叶，五分钟捞起。2...

食材明细主料烤鸭（800g）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）高汤（适量）辅料中药传统配方（适量）盐（适量）糖（适量）其他（口味）烤（工艺）半小时（耗时）高级（难度）烤鸭的做法步骤1、准备食材。2、解冻，简而言之就化冻除冰，然后清理3、熬料，这个环节也是整个制作中...

“在开篇之前，先简单介绍一下樟茶鸭的来历。樟茶鸭与清代名臣丁宝桢有着密切的关系。清代名臣丁宝桢曾是清代晚期的三朝老臣，与慈禧太后的交情也不错，特授予太子少保衔，很受慈禧的器重。他在四川任巡抚时常为慈禧太后捎去...

“传统菜肴，过程繁琐但做法简单。”食材明细主料鸭腿（4个）辅料红薯淀粉（稍多）鸡蛋（2个）调料盐（适量）五香粉（少许）花雕酒（适量）葱姜（少数）浇汁料八角（1个）干辣椒（1个）姜（2片）生抽（少许）陈醋（适量）鸡精（少许）五香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）碗蒸...

食材明细主料光鸭（1/4只）芋蓉馅（100克）辅料鸡蛋黄（二个）配料芝麻油（3克）老抽（3克）姜米（3克）葱花（3克）花雕酒（适量）胡椒粉（适量）蚝油（适量）生粉（适量）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）芋蓉香酥鸭的做法步骤1、香芋去皮、切块、蒸熟，用刀压成...

“小满时节，说明这座城市漫长的夏天来了~鸭肉应该是夏季很不错的选择，不会像牛羊肉那么躁，处理好，吃起来也完全不会有毛腥味，全是瘦肉~之前已经发过一道鸭腿汉堡的做法，链接如下：不过做汉堡，需要剔骨，可能操作起来不那么简单，这...

“去超市看见有脱骨的鸭子卖，立马想到了之前在饭店吃过的香酥芋泥鸭。回家试做了一下，尝一口，外皮好香酥，里面可以吃到绵软的芋泥和咸鲜的鸭肉，口感很丰富哦”食材明细主料脱骨鸭肉（半只）香芋（小半个）辅料调和油（适量）料酒（2勺）白...

“荔芋香酥鴨是一道地方名菜，製作過程看似繁瑣其實做起來相當簡單！快點收藏起來安排上，實現荔芋香酥鴨自由吧！”食材明细主料芋頭（1/4个）烤鴨腿（1根）辅料紫薯或紫薯粉（適量）面包糠（適量）雞蛋黃（1个）调料糖（15g）澱粉（20g）原味（口味）烤（工艺）...

“马上要过中秋节了~传统的中秋节要吃团圆饭~上海人家的习惯貌似要有芋艿~鸭子~还有毛豆~在冰箱里正好看到有个鸭子~好吧~酱鸭做起来~和大家一起分享一下~”食材明细主料鸭子（1只）辅料冰糖（适量）葱（适量）调味料（适量）桂皮（适量...

“香酥鸭（秘制）”食材明细主料水鸭（1只）猪肉皮（1块）辅料姜（2块）蒜头（8颗）蒜苗（50g）干辣椒（50g）花椒（20g）桂皮（少量）草果（2颗）八角（3颗）香叶（少量）小茴香（少量）卤水包（1包）生抽（少量）老抽（少量）盐（适量）冰糖（少量）鸡精（少量）味精（少量）白米酒（适量）蚝油（适量）南乳（适...

“本帮香酥鸭，肉质鲜美，色泽红亮，口感皮脆肉酥，我用我们这里最传统的烹饪方式烹饪此菜，腌制的调料也用了酱油，盐，葱姜八角，保持了鸭肉本身的原汁原味。先腌制后蒸最后用热油不断的淋到皮酥脆即可。”食材明细主料鸭子（1000克）辅...

食材明细主料鸭腿（两只）花椒（20粒）辅料盐（两汤匙）咸鲜（口味）煎（工艺）一天（耗时）普通（难度）香酥咸鸭腿的做法步骤1、炒锅加热放入盐和花椒粒，翻炒至盐变微黄2、把炒好的盐均匀涂抹在鸭腿上，放入冰箱腌制一晚3、腌制好的鸭腿放入锅里煮...

“大年初二来了几位朋友。除做了年夜饭中的三五道菜外，我又为他们做了一道健康进补的美食，这也是一道自己的看家名菜“香酥桃仁鸭方”。这道菜一般不常做，除非极好的朋友来才用来招待他们。说起来这道菜，也是由一款食疗的...

食材明细主料黄皮鸭脚（适量）调料油（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）香酥炸鸭脚的做法步骤1、鸭脚剪去硬爪子，热油炸。2、防止溅油用盖子盖着。3、慢火炸20分钟。4、炸好了。5、成品。...

“空气炸锅做甜品太小，用来“炸”鸭腿倒是很适合，其实炸锅是商家玩的新概念，就是一个迷你的烤箱，因为过于迷你，温度受热倒是很均匀，用起来也方便。”食材明细主料鸭腿（2个）辅料小茴香（1把）大茴香（1个）桂皮（1片）综合香料（2勺）洋葱（1个）配...