莲蓉的餐饮精选

“自制莲蓉蛋黄月饼低油低糖无添加咬一口就上瘾学会不用买。”食材明细主料（饼皮）中筋面粉（180克）转化糖浆（130克）玉米油（45克）枧水（2克）辅料莲蓉馅（720克）咸蛋黄（12个）调料全鸡蛋液（少许（刷月饼皮用））月饼模（一个（100克的））甜味（口味）烤（工艺）...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时中秋的时候，很多人都吃买回来的盒装月饼，其实还有一种酥皮月饼，其实就是酥皮小点心，略微饼模压一下，自己特别喜欢吃酥皮点心，酥皮月饼的做法并不困难，大概需要...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟莲蓉开口酥是一道十分不错的小吃，在中国深受广大食客的喜爱，这道菜不仅营养丰富而且十分的香甜可口，在中国的餐桌上随处可见它的身影，可以说是十分不错的...

“微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！各种欢迎分享到朋友圈哈！有什么合作和转载需求，请直接后台或者文末留言~说到广式月饼，估计人民群众最为喜闻乐见的就是经典的蛋黄莲蓉月...

“中秋节做月饼剩下的莲蓉馅料，怕浪费了，做成莲蓉包也不错。”食材明细主料面粉（500克）莲蓉馅料（适量）清水（适量）辅料酵母粉（5克）红色食用色素（1滴）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）莲蓉包的做法步骤1、取500克面粉，加入5克酵母粉...

“烘焙是一件十分繁琐并需要付出极大爱心的事，自己制作，满满的诚信，和爱心，中秋伴手礼，不二之选”食材明细主料面粉（200克）转化糖浆（140克，）枧水（4克）花生油（50克）纯白莲蓉（240克）咸蛋黄（12个）辅料蛋黄（一个加4分之一蛋白，加15克水调和）果...

“刚刚发现一个月饼的大千世界，月饼节却匆匆谢幕了，只留下更多的遗憾。炭烧月饼是去年未了的心愿之一，用它来做最后的收官。在预想的几种馅料之间纠结徘徊，最后决定用富富有余的莲蓉蛋黄作馅。炭烧月饼，将月饼的面皮与馅料...

食材明细主料面粉（3杯）辅料莲蓉（适量）甜味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）莲蓉饼的做法步骤1、面粉放入盆中，加适量清水，搅成雪花片。2、揉成光滑的面团，静置20分钟。3、将面团再次揉至光滑，将面团揪成小剂。4、擀成皮，放入一块...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：130高筋面粉：14辅料馅料：适量枧水：2花生油：38转化糖浆：112具体步骤1.碗内倒入转化糖浆倒入2G枧水2.再加入花生油拌匀3.再把称量好的月饼粉的...

“上周母亲节的时候，女儿买回来个搅拌机。看着安装比较麻烦，一直没用它。现看的说明书，安装好今天做莲蓉就用它试试。结果不错，用搅拌机先打碎，炒制起来就比较省事了。”食材明细主料莲子（200克）辅料白糖（150克）油（适量）甜味（口味...

“莲蓉馅是备来做月饼的，剩下一些，而发面的馅饼也是婆婆家每年中秋必做的。原来婆婆把芝麻糖馅饼叫成月饼。呵呵。我很喜欢馅饼，只要换一下它的馅料，做起来简单又快，还可以多做一些，放在冰箱里，每天早餐热上两块，配碗米糊或豆...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料低筋面粉：100咸蛋黄：5只莲蓉：750辅料枧水：1蛋液：50糖浆：75色拉油：25生粉：10具体步骤1.枧水：10克碱加入40克水，碱水调匀2.转化糖浆倒入盆中3.糖浆里加入1克枧...

“橙味莲蓉角，色彩鲜艳，口味清香，甜糯适中。”食材明细主料澄面（50克）汤圆面（200克）辅料莲蓉（100克）香橙色香油（2克）细椰蓉（20克）猪油（15克）开水（120克）细砂糖（40克）果味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）橙味莲蓉角的做法步骤1、将澄面放入...

食材明细主料中筋面粉（200克）温水（100克）酵母（2克）猪油（2克）辅料莲蓉馅（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）莲蓉馅包子的做法步骤1、面粉+温水+酵母搅拌成面絮，加2克猪油再揉成光滑的面团。2、不用发酵（这次用一次发酵的方法），...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料莲蓉：500辅料食用油：180ml糖：250具体步骤1.莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出2.洗净，去芯后的莲子，用小火煮2-3个小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状3...

“这个饼皮的方子来自于晴天，下厨房找来找去没找到，于是就开一篇新的吧。这个饼皮非常的好用不黏手，而且回油也快，非常推荐！根据晴天描述，是老师傅的方子，当然是非常的靠谱。馅料方面，用了莲香楼和广州酒家的。以前一直在群里...

“第一次整广式莲蓉蛋黄月饼还是在去年，当时是因为宿舍的室友想吃我亲手做的月饼才整的，虽然是做了不少，但后来临时决定在北京过中秋了，也就没送上月饼就走了，所以今年又整了一次的大部分原因就是为了弥补下去年的遗憾，想着...

“传统的圆形月饼虽然有团团圆圆的寓意在，但是形状已经缺少新意了，好多有形有寓意的模具随之而生，比如今天的这个藕芋模具真是太逼真了。此季也正是莲藕大量上市之时，用莲蓉做内馅，内外统一，很有趣。以往我都自己炒馅，这次偷...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟这道广式莲蓉五仁月饼，在传统的五仁月饼基础上加入了莲蓉，使得比原本的五仁月饼更加的营养，味道也更加的好，而且也更加的受欢迎了。这道广式莲蓉五仁月饼...

“不知不觉又到了周末，虽然每天宅在家不少做菜，有时候也拿起我那傻瓜机，记录下每个精彩的瞬间，可每次坐在电脑前又发觉脑子空空的提不起劲。  生活太安逸其实不是什么好事，会把一个人磨砺得没有棱角，没有激情，会把一个人变...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时中秋节快到了，亲们是不是一直都是去外面购买月饼的呢？有没有想过自己做一次月饼呢？我家孩子很喜欢吃莲蓉月饼，据说外面的莲蓉月饼很不卫生，别人做的话，很不...

“第一次自制月饼，和孩子一起完成，过程很开心，祝大家中秋节快乐！”食材明细主料咸鸭蛋黄（25个）莲蓉馅（约900g）中筋面粉（400g）辅料转化糖浆（280g）花生油（100g）枧水（8g）调料鸡蛋黄（1个）水（5g）花生油（5g）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）广式...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料花生油：25莲蓉馅：900鸡蛋：1个枧水：1低筋面粉：100转化糖浆：70辅料咸蛋黄：适量具体步骤1.转化糖浆加热倒入枧水2.再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用3.低...

“看到月饼，意味着中秋节即将到来，而今年是我开始做月饼最早的一次。用的是传统的莲蓉蛋黄馅，很好吃，做好的月饼表皮有点偏硬，需要等上两三天回油就更好吃”食材明细主料易小焙面粉（100克）转化糖浆（75克）油（25克）蛋黄（8个）辅料莲蓉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：100辅料花生油：25鸭蛋黄：7个莲蓉馅：300奶粉：15转化糖浆：75枧水：25具体步骤1.先将转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中，枧水是自己按碱面和水1:3的比例...