山珍的餐饮精选

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟准备工作竹笋，双孢菇洗净切片焯水，鸡腿剁成小块过水捞出待用，青椒切成丁备用。开火热油，放入葱姜蒜，花椒粒、干红辣椒段爆锅煸香，留下油扔掉残渣，把准备好的...

“菌类的鲜美，就在这道菜中体现的淋漓尽致～”食材明细主料香菇（适量）猴头菇（适量）木耳（适量）蘑菇（适量）草菇（适量）清美油面筋（半包）辅料油（适量）水（半碗）盐（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）山珍烩面筋的做法步骤1、按上图，准备食材...

食材明细主料土豆（一个大的）肉（100g）榛蘑（300g）辅料花椒（6颗）蒜（4瓣）葱（半颗）原味（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）东北山珍榛蘑土豆片的做法步骤1、榛蘑提前半天凉水泡发2、泡发好的榛蘑备用3、一个大土豆切片备用4、葱姜蒜切好备用...

“双孢菇，享有“保健食品”和“素中之王”美称，它对病毒性疾病有一定的免疫作用，其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展，有提神、降压、消食、平肝阳等作用。竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品...

蕨菜，又被称为拳菜、长寿菜。每年春天，蕨菜从湿润的土壤里长出青嫩的根茎，茎部长出蜷曲的小叶，像小拳头，这时候的蕨菜最美味，口感鲜嫩。早到春秋战国时期，《诗经》就有了对蕨菜食用的描述。蕨菜有害吗？后世医书《食疗本草》记...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料干豇豆：5条精瘦肉：50新鲜猪肺：一个土家干竹笋：2条龙骨：一块茶树菇：8条香菇：2个生姜：两片肥猪肉：50陈皮：2片药材：适量辅料盐：适量具体步骤1.把新鲜猪肺直接切成小...

食材明细主料排骨（适量）辅料茶树菇（适量）竹荪（适量）虫草花（适量）猴头菇（适量）鸡油菌（适量）秀珍菇（适量）鱼骨（适量）干贝（适量）调料姜（适量）葱（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）山珍菌排骨汤的做法步骤1、鱼骨、干贝和其...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料带筋肉：300冬笋：200干香菇：100辅料米酒糟：3勺盐：适量味精：适量酱油：适量葱花：适量具体步骤1.带筋肉洗净焯水后沥干备用。冬笋去皮切块焯水后沥干备用。干香菇...

食材明细主料白牛肝菌（300克）辅料青椒（两个）蒜（1头）油（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）素炒白牛肝菌的做法步骤1、白牛肝菌去老根蒂、泥沙，刷洗干净。2、白牛肝菌切片，青椒去籽洗净切片，蒜切片。3、炒锅上火，油温热...

“天然的美味不可言表”食材明细主料虎掌菌（1/3）黑牛肝菌（1-2个）松茸（3-4个）鸡油菌（数个）黑松露（1个）老人头（1/3）辅料火腿（适量）老母鸡汤（适量）瑶柱（2-3个）咸鲜（口味）砂锅（工艺）数小时（耗时）高级（难度）松茸山珍汤的做法步骤1、松茸弄干净！松茸尽...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲜笋尖：适量姬松茸：适量茶树菇：适量辅料姜：适量盐：适量蘑菇精：适量具体步骤1.准备食材，姬松茸、茶树菇泡发，洗净去根；2.笋切丝，姜切片，与姬松茸、茶树菇一起加入...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料清水箭笋：适量肉片：适量水发鱼肚：适量辅料姜：适量盐：适量黄瓜把：1节胡萝卜：1小段具体步骤1.鱿鱼切花刀(太薄花刀不成功)清水箭笋斜刀切段(超市有卖),鱼...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鱿鱼切花刀(太薄花刀不成功)清水箭笋斜刀切段(超市有卖),鱼肚(泡发的猪肉皮)切成菱形块,猪肉切成大薄片用盐料酒腌上十分钟上浆。2.黄...

“山珍的组合，舌尖的诱惑。”食材明细主料香菇（270g）辅料麻椒（1个）木耳（若干）胡萝卜（半个）微辣（口味）爆（工艺）半小时（耗时）普通（难度）素炒山珍的做法步骤1、香菇除去黑色根部，对半切开，洗净。2、烧开水，把切好的香菇焯大约10分钟左右（蘑菇...

食材明细主料鸡腿（适量）西兰花（适量）香菇（适量）木耳（适量）蘑菇（适量）冬笋（适量）金针菇（适量）辅料枸杞（适量）红枣（适量）玫瑰花（适量）胎菊（适量）党参（适量）黄芪（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）养身山珍鸡腿卷的做法步骤1、...

“乌鸡的营养成分极高。配上山珍菌，这道菜里面主要就是这个配料的配置。全部采用干的山珍来炖非常的美味。”食材明细主料乌鸡（一只）辅料竹荪（适量）干山药片（2片）茶树菇（适量）虫草菇（适量）松姬容（适量）大枣（5颗）杏鲍鲍菇（适量）调料盐（少...

“笨鸡炖野蘑菇，鲜美无比。”食材明细主料笨鸡（一只）野蘑菇（适量）辅料土豆（350g）白菜（500g）配料葱（20g）姜（10g）酱油（10ml）美极鲜（10ml）八角（3颗）白砂糖（5g）盐（适量）清水（适量）花生油（25ml）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）笨鸡炖山珍的做法步骤1...

说到山珍蕨菜想必很多朋友们都会觉得特别熟悉亲切，因为蕨菜是我们日常生活中经常见到的一种野菜，它的营养价值比较丰富，而且蕨菜的做法很多，做出来的菜也是美味可口，深受人们欢迎，那么，山珍蕨菜作用和功效有哪些呢？一起看看吧...

“菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力，因此冬天菌类食品是人们养生保健的首选食品。”食材明细主料鸡胸肉（100克）菌类（100克）辅料美国大杏仁（100克）配料盐（适...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无山珍出自古语山珍海味一词，比喻世上美味珍馐的菜肴，山珍与排骨的组合，可以说是搭配的最恰到好处的一道菜，排骨肥而不腻、入口即化，山珍美观好看、味道鲜香，山珍作为...

食材明细主料猪肉糜（550克）黑木耳（185克）香菇（70克）面粉（1000克）辅料水（520克）配料姜（适量）料酒（适量）葱（适量）盐（适量）糖（60克）鸡精（15克）酵母（12克）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）山珍肉糜包子的做法步骤1、准备馅料。2、肉糜加葱末、姜...

食材明细主料大米（50克）辅料小米（25克）滑子菇（50克）牛里脊（50克）水（适量）配料葱（少许）五香粉（3克）酱油（5克）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）山珍肥牛粥的做法步骤1、滑子菇泡发洗净。2、牛肉切薄片。3、放入碗中加五香粉，酱油抓匀腌...

食材明细主料饵块（适量）辅料菌子（适量）火腿（适量）韭菜（适量）配料水淀粉（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）山珍饵块夹的做法步骤1、首先准备材料，饵块长方形小厚片，火腿切丝，菌子可以根据自己的口味来选择一种，韭菜去叶子部分...

食材明细主料刺老芽（500g）猪肉（一块）辅料青椒（一个）蒜瓣（一个）调料花生油（适量）盐（适量）生抽（少量）淀粉（少量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉炒刺老芽的做法步骤1、猪肉切薄片，放入适量生抽和少许淀粉，搅匀后，腌制10分钟左右。2、青...

“随着雨季的来临，各种野生菌也慢慢上市了，这段时间上市的牛肝菌比较多，价格也不贵，20元左右就能买一公斤。云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺...