炖汤的香菇怎么切

将香菇清洗干净，去除香菇根蒂，再将香菇对切两半或切成块或片状即可。处理后的香菇可以用于制作香菇鸡蛋汤、香菇清汤、香菇肉片汤、蘑菇三鲜汤、香菇豆腐汤等美食。清洗香菇时，可以将香菇最下面的根蒂减掉，放入温水中，添加适量的面粉，搅拌后浸泡五分钟，用手搓洗后，最后用清水反复冲洗。