用筷子可以打发蛋清吗 香飘网 专业问答 1.38W 大中小设置文本大小 可以。为了让蛋清快速膨胀起来,先把蛋黄和蛋清分开,选择没有水分、油的容器,打发时按照顺时针或者逆时针一个方向,最好打发过程中不要中断。若想让蛋清起泡的话,建议加入适量白糖,分次加入,直到蛋清光滑雪白为止,一般用时十分钟左右。 TAG标签:蛋清 打发 筷子 #