回锅肉可以不煮直接炒吗 香飘网 专业问答 5.19K 大中小设置文本大小 不可以。回锅肉炒之前放在锅中煮,这样可以去除多余的油脂,也可以将猪肉的血水去除,从而减少猪肉的腥味。回锅肉是四川传统菜肴,属于川菜、家常菜,制作的食材包括猪后臀肉、青椒、豆豉、白砂糖、生姜、食用盐、甜面酱等。制作回锅肉时,可以酌情添加辣椒、蒜苗等辅料。 TAG标签:回锅肉 #