炖牛肉中途可以加水吗 香飘网 专业问答 6.77K 大中小设置文本大小 可以。炖牛肉中途可以添加开水或热水,但不宜添加凉水,以免牛肉的肉质回缩口感变硬。牛肉在炖之前,可以放在清水中会淡盐水中浸泡,再用清水反复冲洗,这样可以去除部分的血水和腥味。炖牛肉之前也可以将牛肉切成块,放入盆中添加生抽、胡椒粉等佐料腌制20分钟,口感会更入味。 TAG标签:中途 炖牛肉 加水 #