大米发糕口感粗糙怎么回事 香飘网 专业问答 1.88W 大中小设置文本大小 没有完全醒发。做大米发糕前将大米浸泡5小时,充分吸收水分的大米榨起来也容易。榨大米要用温水榨成米浆是最好的。榨好的米浆加酵母、面粉、白糖、鸡蛋搅拌均匀,直至面糊没有颗粒感为止。醒发一下,做出来的大米发糕口感更绵密、软糯、松软。 TAG标签:怎么回事 粗糙 口感 大米 发糕 #