凉拌豇豆是冷水下锅还是热水 香飘网 专业问答 4.18K 大中小设置文本大小 热水下锅。用来制作凉拌豇豆的豇豆热水下锅焯水,焯过水的豇豆在过一遍冷水,过冷水的目的是可以让豇豆保持翠绿色的,不发黄变色。拌好的凉拌豇豆可以用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏10分钟左右,冷藏过的凉拌豇豆吃起来口感上会比较的脆嫩。 TAG标签:冷水 热水 凉拌 下锅 豇豆 #