黑胡椒牛排是什么部位的牛排 香飘网 专业问答 5.06K 大中小设置文本大小 牛的肩胛肉。牛的肩胛肉位于牛前腿的上部分,肉质鲜嫩,是做黑胡椒牛排的最佳选择。做黑胡椒牛排,需要在煎之前就撒上一层黑胡椒。另外,油需要抹在牛排上,煎的时候就不需要放油了。选购牛肩胛肉时,应该选择切面带有光泽的,颜色呈鲜红色或者淡红色的肉。 TAG标签:牛排 黑胡椒 #