三黄鸡煲汤要不要先焯水 香飘网 专业问答 2.3W 大中小设置文本大小 需要。三黄鸡里面含有了很多的血水成分,如果制作之前不焯水吃起来是会有很重的血腥味,这样就会很大程度影响了三黄鸡的口感,所以三黄鸡制作之前都是需要焯水的。焯水是可以将三黄鸡与凉水同时下锅,然后倒入一些料酒,放入一些姜,这样就可以祛除掉三黄鸡的腥味。 TAG标签:煲汤 三黄鸡 先焯 #