皮蛋吃的时候需要煮一下吗

不需要煮。皮蛋可以直接食用，因其已经是熟了的，直接像剥了壳就可以吃。也可以蒸着吃，将皮蛋壳去掉后，切成小块，然后将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，将皮蛋放入蛋白中搅拌均匀后用锡纸将其盖住蒸几分钟后，再加入蛋黄再蒸六七分钟，便可以出锅了。