炒肉腌肉用生抽还是老抽 香飘网 专业问答 9.41K 大中小设置文本大小 生抽。在腌肉时,放入生抽来进行腌制就可以了。生抽可以提鲜加味,腌制肉类时就需要用到生抽来提鲜加味,使腌肉拥有更好的口感,且保持新鲜。而老抽多用来调色,在做红烧肉,糖醋肉的时候就可以用老抽,使肉拥有更好的色泽,吸引食客的眼球。 TAG标签:生抽 腌肉 老抽 炒肉 #