剁椒鱼要蒸多久 香飘网 专业问答 2.38W 大中小设置文本大小 十分钟左右。剁椒鱼在入锅蒸制之前,为了让鱼肉入味,鱼身已经经过大面积的改刀和腌制,因此十分容易蒸熟、由于改刀后的鱼肉纤维已经被破坏,肉质较直接入锅蒸制的鱼更松散,因此更容易熟透,蒸制时间过长时也更容易蒸烂。蒸剁椒鱼之前可以将鱼用姜丝和料酒腌制一会降低腥味。 TAG标签:#