酸菜鱼里面的酸菜是白菜吗 香飘网 专业问答 3.69K 大中小设置文本大小 不是。酸菜鱼里的酸菜其实是一种叫芥菜的青菜。在冬季和春季的时候是芥菜丰收的季节,成熟的芥菜被经过腌制,就变成了酸菜鱼里美味的酸菜。在腌制的过程中,芥菜腌制时间越长酸味越浓,和鱼肉搭配更加默契,酸菜的风味盖过鱼肉的腥味,变成一道合作默契的酸菜鱼。 TAG标签:白菜 酸菜鱼 酸菜 #