准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟清炖鳌花鱼作为一道风味独特的家常菜品,受到很多人的喜爱。这道菜不仅口感鲜嫩,而且风味鲜香,同时制作方法简单,营养成分也是很丰富,所以经常作为宴席的主菜。鳌花鱼就是鳜鱼,这种鱼肉质细嫩,鲜香可口,最适合清炖的制作方法,大家可以尝试。
主料
鳌花鱼 :
1条 辅料
油 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量黄酒 :
适量陈醋 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
把鳌花鱼收拾干净
放入冰箱冷藏2小时
热油,放入葱姜蒜炒香
放入鳌花鱼,旺火烹入黄酒
烹入陈醋
加适量生抽
加水烧开,撇净浮沫
加盐调味,炖制5分钟
翻面再炖2分钟,旺火收汁,即可关火
出锅装盘,即可上桌品味