美味的酱烧茄子如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
香菜 :适量
干黄酱 :适量
盐 :少许
花椒面 :适量
酱烧茄子是我小时候特别爱吃的,现在长大了,可能吃的也跟着显示在变化吧,现在没有小时候那么爱吃这个菜了,但是还是经常会做这个菜,毕竟不是我一个人吃饭,现在想想小时候还是很开心的,那个时候人小,心思也单纯,现在大了,懂事了,也看懂了。
主料
圆茄子 :2个辅料
大蒜 :适量香菜 :适量
干黄酱 :适量
盐 :少许
花椒面 :适量
具体步骤
1.茄子洗净,用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用
2.炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热
3.油热后下入茄子翻炒
4.用铲子不停地翻炒,茄子慢慢变软,炒至用筷子可以轻易将茄子扎透
5.改小火,加入稀释的干黄酱翻炒均均,再加入少许盐、花椒面
6.转大火烧出酱香味,下入蒜末,翻炒均匀即可
7.出锅后放少许香菜装饰即可
做这道菜要想好吃,就一定要多放油,茄子没油做出来的肯定好吃不到哪儿去”!还有就是最后大火爆出酱香味!