准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲅鱼段 :
800葱 :
1把 辅料
料酒 :
2汤匙盐 :
1.5茶匙白糖 :
1汤茶匙 淀粉 :
1汤匙 酱油 :
1汤匙油 :
适量 具体步骤
1.准备主材;
2.用酱油、白糖、料酒、开水、盐,调成汁,搅匀待用;
3.鲅鱼段抹上干淀粉;
4.锅内加油烧热, 放入鲅鱼段煎至两面金黄,捞起;
5.用煎过鲅鱼段的油煎一下葱段,至出香味即可;
6.倒入调好的汁煮沸;
7.放入鲅鱼段;
8.大火煮开小火烧20分钟左右;
9.汤汁略浓即可捞起食用。
烹饪技巧
1、鲅鱼换成其他鱼也可以。2、这道菜就是吃原汁原味的葱香,很清淡,品味偏甜;3、注意汤汁,别熬太干。