香酥抹茶杏仁西饼如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
杏仁 :50
黄油 :50
全蛋 :15
泡打粉 :1/4t
砂糖 :30
香草精 :1/4t
抹茶因具有香而不腻的口感受到人们的追捧,而抹茶不只美味哦,它还含有丰富的茶多酚、咖啡碱等营养成分和维生素C、H等以及硒、氟等近30余种微量元素。有了抹茶怎么能忘记他的好朋友杏仁呢,杏仁不仅长得小巧可爱还具有软化皮肤和美容的功效。抹茶杏仁西饼,将抹茶与杏仁有机结合,带来不一样的感觉哦。
主料
低筋面粉 :100杏仁 :50
辅料
抹茶 :3黄油 :50
全蛋 :15
泡打粉 :1/4t
砂糖 :30
香草精 :1/4t
具体步骤
1.原料备用。
2.黄油在室温下软化后,加入砂糖。
3.用搅拌器搅打均匀。
4.加入香草精并分次加入蛋液。
5.用搅拌器快速打发,至均匀的奶油糊状。
6.将低筋面粉、抹茶粉及泡打粉一起筛入。
7.用橡皮刮刀稍微拌和,即可加入熟的杏仁。
8.用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜上,用成整形成直径5厘米的长方体。包好保鲜膜,放冰箱冷藏三小时以上至凝固(也可冷冻)。
9.用刀切成厚约0.5厘米的片。
10.均匀的摆入烤盘内。(注意留出适当的间隙,饼干在烤的过程中会膨胀。)
11.烤箱预热,上火180度,下火160度。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
12.烘烤20分钟左右,(根据饼干的大小,厚度适当的调整时间)熄火用余温焖10分钟。
(根据饼干的大小,厚度适当的调整时间)熄火用余温焖10分钟。