准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
面粉 :
400 辅料
清水 :
适量 具体步骤
1.面粉。
2.加水和成团,要和的软烂一些。
3.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏室一晚。
4.早上,拿出面团,案板抹上粉。
5.揪成小团。
6.用擀面杖擀成薄薄的圆片。
7.平底锅先用中火烧热,放入面饼,不加油,转中小火。
8.10秒后,一面略结壳,立即翻面。
9.等底面有小鼓泡出现,把它再翻个面。
10.这时饼就会慢慢起泡,用勺按压。
11.气泡越来越大
12.把烙好的饼叠在一起,可以软一些,吃的时侯可以抹上甜面酱或者番茄沙司。
烹饪技巧
烙饼时,锅要先加热,烙饼时不加油。