甜菜根土司如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
酵母 :3g
盐 :1g
糖 :30g
低筋面粉 :50g
甜菜根 :100g
甜菜根吐司是一道适合作为早餐食用的菜品,它将甜菜根和吐司结合起来,外观上玫红的甜菜根面团和白色的白面团相间成圈,好看又有趣,能够在昏昏欲睡的早晨给你带来一丝明亮的色彩。甜菜根中富含人体所需要的糖,具有非常高的营养价值。
主料
高筋面粉 :200g酵母 :3g
盐 :1g
糖 :30g
低筋面粉 :50g
甜菜根 :100g
辅料
黄油 :25g具体步骤
1.甜菜根去皮切成小丁
2.放入料理杯加入适量的水打成汁。
3.将渣过虑掉。
4.盆内称取110克的甜菜根汁(预留10克),放入鸡蛋、糖、盐。
5.最后放入面粉和酵母。
6.用勺子搅拌成绪状。
7.移至揉面台揉至面团有延展性后加入软化的黄油。继续揉啊揉啊揉.....
8.直至揉出手套膜后即可停止。放入盆中进行发酵。
9.发酵好的面团用手指沾上面粉向中间插个洞,如不回缩即发酵完成。
10.将发好的面团揉匀排气,分割成三等份松驰15份钟。
11.取面团用擀面仗擀成长舍状。
12.,由上往下卷起。
13.依次放入吐司盒内。
14.发酵至8分满。
15.放入预热好的烤箱,上下火180度下层烤40分钟。
手工揉面刚开始会很黏很黏,继续揉着就慢慢好点了,因面粉吸水性不同建议预留10到20克的水,依面团湿度来添加。入烤箱后要注意观察上色后及时加盖锡纸,我的盒子没盖我直接在上面扣上不沾烤盘的。