准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪排骨(大排) :
5000腐乳(红) :
50 辅料
五香粉 :
5 酱油 :
1100柱侯酱 :
5 八角 :
5大蒜(白皮) :
25料酒 :
150 白砂糖 :
400盐 :
100 具体步骤
1. 把肉排用刀横直切榄核形,不可切得太深及切穿,切榄核形的目的使用肉排入味,易熟;
2. 把上列原料拌匀后,把味料擦匀在每件肉排上,约腌60分钟;
3. 将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂,把肉排放入缸炉转将厚肉的一边向火处,烧烤时间约25-30分钟,出炉后淋上糖浆便成。