准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
羊羯子 :
半个 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量干花椒 :
少许 辣椒 :
少许调料包 :
适量 冰糖 :
少量 酱油 :
少许料酒 :
少许盐 :
少许 具体步骤
1. 羊羯子凉水下锅,大火烧开,煮五分钟。撇去浮沫,盛出洗净。
2. 葱切段、姜切片备用。
3. 锅入油,五成热,放入葱段、姜片、花椒煸香,倒入羊羯子炒变色。
4. 在炒锅中放入4-5颗冰糖,小火炒至羊羯子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。
5. 在超过中倒入开水,没过羊羯子,放入炖肉调料包,干辣椒,大火烧开,转小火炖一个半小时。
6. 在锅中加入盐,大火收汁。